山東海參之崛起

2020-11-30 22:24| 發布者: 欧美 日产 国产Ac通| 查看: 196| 評論: 0

摘要: 淡幹處理後的海參既能保留住食材本身的原汁原味,又能防止海參的微量元素流失,加上為數不多的有機品質認證,是近些年發展不錯的直營海參品牌。

   山東是孔孟之鄉、禮儀之邦,數千年的儒家思想文化滲透到飲食生活中。欧美 日产 国产Ac網小編了解到,山東老家“潮玩一參”線下快閃設置七大主題區域,通過鮮明特色的海參主題展和互動體驗享受,讓消費者在了解山東海參的同時,也能了解當地的美食文化。

   小編發現,渤海地處寒暖流交匯處,是我國最大的內海,這裏的水質純淨度高、氣溫低,海產品生長周期長,是非常適合海參生長的環境,威海刺參尤其出眾,其中宮品底播海參更是享譽圈內。宮品海參精選威海銀灘生長期5-7年、長度十公分的鮮活海參,當地捕撈後及時清理內髒,經過高壓高溫處理,產品工藝精益求精,上市海參頭頭都是有機精選。

   淡幹處理後的海參既能保留住食材本身的原汁原味,又能防止海參的微量元素流失,加上為數不多的有機品質認證,是近些年發展不錯的直營海參品牌。

   眾所周知,魯菜講究“食不厭精膾不厭細”,魯菜特點在於食材鮮和工藝精。大廚以燒、炸、煮、拌多種做法演繹海參盛宴。蔥燒海參是宮廷菜中的名菜,山東老家大廚以渤海鮮活海參和章丘大蔥為主料,結合當地家常蔥燒技藝,還原爽滑蔥香口感;脆皮海參可謂是將魯菜的精細發揮到了極致,大廚將處理後的海參裹上麵漿,油溫的高低和炸製時間都是決定海參口感的重要因素,外表金黃,酥脆濃香;

   還有養胃滋補的小米煮海參、鮮香濃鬱的蟹味海參奶豆腐、清新爽口的海參拌秋葵……等等,都是冬季滋補非常不錯的美味食材。




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